arroz carreteiro

 

INGREDIENTES

• 500 g de carne seca (traseiro);
• 1,5 gomos de linguiça calabresa;
•  200 g de bacon;
• 1 tomate grande sem sementes;
• 1 pimenta dedo de moça;
• 4 xícaras de arroz;
• 1 cebola;
• alho à gosto;

MODO DE FAZER:

1. Dessalgue a carne seca e cozinhe em panela de pressão até amolecer,
2. Depois corte em pequenos cubos e desfie-a.
3. Corte todos os demais ingredientes em pedaços pequenos.
4. Coloque um pouco de azeite numa caçarola e frita o bacon, depois a calabresa, cebola, alho e quando estiverem dourados, acrescente a carne seca e o tomate.
5. Frite por 10 minutos.
6. Coloque as xícaras de arroz, cubra com água até um dedo acima.
7. Cubra com a tampa.
8. Mexa de vez em quando para misturar os ingredientes.
9. Deixe a água secar, desligue, espalhe a salsinha e deixe apurar por 15 minutos.
10. Sirva com um acompanhamento.

• salsinha à gosto.